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清蒸虾的做法步骤

1.活虾。

2.用冰水把虾冻晕??

3.冻到虾不动了放盘中就调入盐，鸡粉，油拌匀。

4.然后再加入姜片和葱段。

5.水开后入锅蒸用大火。

6.大火蒸5分半即可。

7.装盘。

8.上菜啦。

9.近照，虾用酱油芥末来蘸或是葱油拌酱油来蘸都可以。

小窍门&温馨提示

①这样大小的虾蒸5分半钟，再大就要多蒸久些。
②虾冻晕才不会乱跳。
③葱姜去腥，油增加光泽度。